S'il n'y avait qu'une chose à retenir...

Le principe de l'AMAP est celui de la vente directe de proximité d'aliments de qualité. Elle implique des engagements des consommateurs (pré-financement de la production, solidarité dans les aléas naturels, gestion de l'association) et de l'agriculteur (production de qualité et diversifiée, pédagogie, transparence technique et économique).