Quelques fondamentaux de l’Amap :
• Vente directe,
• Proximité,
• Ni herbicides, ni pesticides
Cela conduit à avoir des légumes de saison, récoltés le jour même, avec la surprise de voir les légumes qui ont poussé chaque semaine.

Pourquoi on est en plein dans l’économie solidaire ?

1. Soutien de l’agriculture paysanne (à ne pas confondre avec une politique de subventionnement). Souvent : aide à l’installation de jeunes agriculteurs.

2. Des prix justes, avec deux éléments :
• transparence technique et économique du producteur
• préfinancement de la récolte
On sort donc totalement d’une logique financière, court-termiste, de consommation. On parle de Consomm’acteur. D’ailleurs, le fonctionnement d’une Amap demande des efforts de chaque adhérent.

3. Solidarité avec le producteur en cas d’aléas.
+ réflexion en cours sur une solidarité au niveau des consomm’acteurs.

4. Objectif final non financier, mais
• humain : lien social (prod-conso, conso-conso), plaisir des rencontres, retisser des liens avec la campagne,
• avoir le plaisir de produits frais, variés, de qualité (redécouverte des blettes, des topinambours, des variétés de choux, de radis, tomates…). Bref, on ne fait plus la cuisine, et on ne mange plus comme avant.

Avant de conclure : les achats alimentaires sont des actes politiques.
Beaucoup critiquent la mondialisation, les délocalisations, les excès du libéralisme.
Ces mêmes, souvent, font leurs courses en grande surface, avec les logiques, derrière, qu’on connaît.
C’est contradictoire,
et ce forum montre qu’on peut trouver des alternatives, qui permettent de mettre en concordance nos comportements et nos valeurs.

Conclusion
Les Amap : c’est une belle occasion de se faire plaisir, tout en défendant ses valeurs.