Les légumes dans le panier cette semaine

  • Courgettes
  • Fèves
  • Carottes
  • Betteraves
  • Salades
  • et peut-être d'autres surprises en fonction de la pousse...

 

Les bonnes recettes

[Recette n°1] Carottes étuvées à la crème

Préparation 15 min - Cuisson 30 min - pour 4 personnes :

  • 1 kg de carottes nouvelles
  • 125 cl de crème épaisse
  • 6 brins de persil frisé
  • 75 g de beurre
  • 1,5 cuill à café de sucre en poudre
  • 1 pincée de thym

Ciseler grossièrement le persil. Gratter, laver, éponger et couper les carottes en rondelles.

Dans un faitout mettre le beurre, les carottes, le thym, le sucre et le sel. Verser l'eau à moitié des carottes, couvrir, amener à ébullition, puis laisser étuver à feu très doux jusqu'à complète évaporation de l'eau.

Ajouter la crème, mélanger soigneusement, laisser épaissir à feu doux. Parsemer de persil et servir.

Source : www.750g.com

[Recette n°2] Flan sucré à la courgette

Pour les enfants (ou les adultes) qui n'aiment pas la courgette !

Préparation 40 min - Cuisson 60 min - pour 6 personnes

  • 1 grosse courgette ou 2 plus petites
  • 3 oeufs
  • 2 verres de farine
  • 2 verres de sucre
  • 1 verre de lait
  • 75 g de beurre
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, la vider et la couper en petits morceaux. Dans une casserole, mettre de l'eau légèrement salée et la courgette en morceaux. Faire cuire (elle est cuite quand un couteau s'enfonce facilement dedans). Egoutter la courgette dans une passoire (la laisser dedans le temps de préparer le flan pour qu'elle s'égoutte au maximum).

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la farine, le lait et le beurre fondu. Mélanger entre chaque ingrédient. Ecraser la courgette afin d'obtenir une purée et la verser sur la préparation dans le saladier. Mélanger. Beurrer et fariner un moule assez grand et verser la préparation dedans.

Enfourner 50 à 60 minutes.

(Ce n'est pas le peine de peler la courgette, la peau donnera une belle couleur verte au flan)

Source : www.linternaute.com