Le coin des gourmets

[Recette n°1] Sauce au piment doux

Préparation 35 min - Cuisson 30 min - pour 4 personnes :

  • 1/2 poivron rouge
  • 3 piments doux
  • 2 gousses d'ail
  • 220g de sucre
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique

Couper le poivron en deux et le vider. Le faire rôtir sous le gril ou dans un four très chaud (240°C) la peau vers le haut; elle doit cloquer et noircir. Recouvrir les poivrons de film plastique ou de papier pendant 5 minutes, puis le peler et le hacher grossièrement.

Vider et hacher finement les piments doux. Ecraser les gousses d'ail. Passer le piment, l'ail et 125 ml d'eau au mixer. Dans une casserole, mélanger avec le poivron, le sucre et le vinaigre balsamique. Chauffer en tournant pour dissoudre le sucre. Laisser épaissir la sauce environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse.

Servir sur une viande, par exemple un carré d'agneau accompagné de pommes de terres sautées.

Source : http://www.1001huiles.fr

Agenda et liens utiles

La prochaine AG de l'Alliance Ille-de-France aura lieu le dimanche 29 octobre de 14h à 19h au Gymnase des Lilas. Au programme le point sur les pratiques des AMAP parisiennes, la charte, les statuts de l'Alliance : http://fr.groups.yahoo.com/group/general-amap-idf/files

Fabien

"Une Vérité qui dérange" le documentaire avec l'ancien vice-président américain Al Gore, avertit de manière efficace sur les dangers que représente le changement climatique. Les bases scientifiques sont solides et Al Gore démonte un à un les arguments de ses opposants. Le film s'arrête néanmoins au constant sans proposer de véritables solutions politiques à grande échelle.
Tous les jours en VO à 14h10, 16h10, 18h10, 20h10 et 22h10 à l'Escurial (11 bd du Port-Royal 13éme - Métro Gobelins)

Isabelle

"Terre à terre" l'émission qui décolle ! Je rappelle aux associés, que nous sommes toutes et tous, que "Terre à terre", excellente émission sur l'environnement produite par Ruth Stégassy (par ailleurs animatrice de l'AMAP des ondes à Radio-france) est diffusée tous les samedis matins sur France-culture (93.5 FM) de 7h à 8h. Il est possible de réécouter l'intégralité des émissions sur internet : http://www.radiofrance.fr/chaines/france-culture2/emissions/terre_a_terre Le samedi 14 octobre par exemple, le thème était l'ortie et la polémique autour de l'interdiction du purin. Les semaines passées, on y a parlé de l'effet de serre, des énergies alternatives, de Solange Fernex...

Marc

17 musiciens disent NON aux OGM et apportent leur soutien à la Confédération paysanne (Noir Désir, Massilia Sound System, San Severino, Tryo, Renaud, Zebda, Mickey 3D, La tordue, ...). La compil' est disponible depuis le 8 juillet au prix de 15€, un pourcentage du bénéfice étant versé à la Confédération afin de permettre d'amplifier sa lutte contre l'utilisation des OGM en agriculture. Accompagnée d'un CD-ROM plein d'idées pour populariser la lutte, elle a été réalisée avec la généreuse participation de "Productions Spéciales". La vente par correspondance est réalisée par les structures départementales de la Confédération, Vous pouvez prendre contact avec la plus proche de chez vous ou contacter Marc lors des distributions ou par mél (marc-jae (at) club-internet.fr) afin de réaliser une commande groupée, avant le 8 novembre.

Marc

Le Monde, 9 octobre : "La planète entre, lundi 9 octobre, dans le rouge", à en croire la New Economics Foundation (NEF), une ONG britannique qui calcule depuis vingt ans le niveau mondial de consommation des ressources naturelles. Le postulat est simple : l'humanité vit au-dessus de ses moyens, en consommant chaque année davantage de ressources naturelles que ce que la planète ne peut en régénérer. Chaque année, la NEF calcule la date à laquelle la consommation de ressources dépasse cette capacité de renouvellement. Cette date anniversaire a été baptisée Jour de la dette écologique ou Jour du dépassement ("Overshoot day") : "Passée cette date, on est en situation d'épuisement des réserves. A partir du 9 octobre et jusqu'à la fin de l'année, l'humanité sera en dépassement sur le plan écologique, en situation de créer davantage de dette écologique. La seule façon de rétablir l'équilibre est de demander moins à la planète".

Marc