La chronique de Mathurin : "Du fond des âges : le radis noir"

Le radis noir est de ces vivants qui, sous une apparence humble et rustique, cachent une noblesse qui n’a plus à présenter ses titres à personne. Le temple de Karnak, peut-être le plus ancien site religieux de notre planète, le recense déjà, 4000 ans avant notre ère, parmi les alliés de l’espèce humaine. Moins plaisant, mais autrement plus utile que son sémillant cousin le radis rose, il s’est vu affublé de noms vulgaires comme " poids d’horloge ", ou, en Italie, " culo di negra " sans perdre jamais les faveurs des cultivateurs. Il faut dire que ses états de service parlent pour lui : le radis noir, par sa richesse en vitamine C aide à passer l’hiver qui est sa saison de culture. Il soulage également le foie après les excès de table, active le transit intestinal. C’est aussi un dépuratif idéal pour les cures de printemps, un anti-allergique et un tonique respiratoire et expectorant. La médecine populaire turque conseille de creuser le tubercule, de le remplir de miel en pratiquant un petit trou à sa base et de boire l’élixir ainsi produit le lendemain. Le professeur Valnet recommande à peu près la même recette, avec du sucre candi, pour " les enfants qui poussent mal et les adolescents fatigués ". Ne sommes-nous pas tous, quelque part, des enfants mal poussés ?  

     Toc ! Toc ! C'est qui ? C'est Rosalie!  (entretiens menés par Isabelle) 

NOM: Rosalie Rousseau            Date de naissance: 01/04/83      Métier/activité: étudiante en médecine       Depuis quand es-tu à l'AMAP MDL et qu'y fais-tu? Depuis octobre 2006 et je suis référente oeufs                   Où as tu grandi? En Normandie    Qu'est ce que tu voulais faire quand tu étais petite? archéologue               As tu des frères et sœurs? 2 grands frères (qui m’ont torturée ;o)       As tu des enfants? non                            Si je pouvais faire passer une chanson de ton choix à la radio, quelle serait-elle? Il y en a plein. Mademoiselle Marseille de Moussu T. Lei Jovens                      Hobbies? musique (elle joue de la flûte traversière), cinéma, AMAP       Qu'est ce que tu ne veux absolument pas faire en week-end? Les magasins !!!              Si tu pouvais passer un week-end avec une personne que tu admires, qui cela serait-il? Franck ;o)     Couleur préférée? rouge               Fleur préférée?  coquelicot                    Légume préféré? poireau                        Plat préféré? Le cassoulet de ma maman                 Meilleure destination de vacances? Nicaragua                              Est ce que tu aimes danser? oui Quelle est ta saison préférée? Le printemps            Moment de la journée? L’heure de l’apéro   Quelle est la première chose à laquelle tu penses en te levant? exploser mon réveil et trucider son inventeur   Ton plus grand souhait? La paix dans le monde   As tu peur de quelque chose?  Les magasins                   La dernière fois que tu  as dit quelque chose de gentil à quelqu'un: ce matin                                  Qu'est ce qui te met en colère? Les éternels insatisfaits     Que souhaiterais tu avoir à Noël? La famille réunie

[Recette n°1] Chou farci "polyvalent" (ah, la culture de l'entreprise...)

Ingrédients : 1 chou frisé / 2 oignons / 1 gousse d'ail / 4 carottes / farce / huile d'olive / sel / poivre / herbes     Au boulot : Laver le chou, ôter le trognon et le faire pocher 10' minutes dans l'eau bouillante salée. Le retirer, l'égoutter, le laisser refroidir puis l'ouvrir et y placer la farce au milieu. Dans une grande cocotte, faire cuire les oignons émincés et les carottes coupées en bâtonnets avec de l'huile d'olive pendant 7'. Ensuite, y poser le chou. Ajouter 1 litre d'eau. Saler, poivrer, herbes à sa convenance. Laisser cuire 1 heure à feu doux. Servir avec des pommes vapeur.  Pour la farce : la base c'est de la mie de pain (ou biscottes ou reste de pain dur) mélangé avec un oeuf, du persil, un peu d'ail et oignon écrasé. Ensuite on incorpore au choix * soit de la viande hachée (chair à saucisse ou restes de jambon, de rôti, etc.), * soit du poisson (cru ou cuit) coupé fin, * soit des légumes hachés fins  (champignons, céleri, courgettes ou tomates en saison, etc.)        (source recette : la maman de  Marc...)                                                                                 

Agenda, liens utiles et infos citoyennes :

OGM  : Procès des faucheurs à Orléans ( C.R de Marc)  Il y a un mois Isabelle nous faisait un petit CR sur le procès de Versailles. J'étais hier à celui d'Orléans. Pour faire court, on peut dire 2 choses : après le refus d'un débat public au parlement, la répression s'intensifie : de la prison ferme à été demandée par la procureure et Monsanto réclame 300 000 € d'indemnités (rien que ça...) Mais ce qui fait plaisir, c'est que la résistance s'organise elle aussi : mentionnons le travail efficace de l'avocat François Roux et la présence de nombreux sympathisants (vieux et jeunes). Le débat sur la désobéissance civile est une question brûlante. Une campagne pour la demande d'un moratoire est en train de se monter. On vous tient au courant. Verdict le 24 mai. A suivre...

Perben, le tartuffe. Par un communiqué de presse daté du 5 février 2007, M Perben, Ministre des Transports, a proposé de « réunir, sous une seule autorité les actuels ministères de l’Ecologie, des Transports, de l’Equipement, les services en charge du Logement, la délégation Interministérielle à l’Aménagement et la Compétitivité des Territoires (DIACT) et les services en charge de l’Energie du ministère de l’Industrie ». Cette idée est actuellement défendue par plusieurs responsables politiques de droite comme de gauche. Bonne nouvelle pour les lobbys de la route et du laisser-faire dans le bâtiment et l’urbanisme : ils portent, depuis longtemps, l’idée d’un "grand ministère du béton", véritable fourre-tout ayant pour principal intérêt d’étouffer l’administration de l’écologie et favoriser le lobby routier. Communiqué de Presse de France Nature Environnement, mercredi 7 février 2007 ( transmis par Anaïs)

Chimères humaines et démocratie

Il y a un mois, l'Autorité britannique pour la fertilisation et l'embryologie humaines (HFEA) refusait de donner son feu vert à une demande pressante, soutenue par le premier ministre Tony Blair et formulée par plusieurs équipes de biologistes. Ces derniers souhaitaient pouvoir créer in vitro des chimères embryonnaires, pour partie humaines, pour partie animales. A l'automne, un débat sera organisé au Royaume-Uni, au terme duquel on autorisera ou non la création à des fins scientifiques d'embryons ni tout à fait animaux ni pleinement humains.

La suite du cauchemar  sur http://www.lemonde.fr/web/article/0,1-0@2-3232,36-875516,0.html 

EPR : LE PS et (con)fusion nucléaire

A. de Montebourg vient de déclarer que le PS s'oriente vers la poursuite du projet EPR. S Royal dit qu'"il faut remettre à plat l'ensemble des données" et B. Rebelle (ex-Greenpeace...) estime "replacer l'EPR dans le contexte global d'une politique énergétique et du développement des énergies renouvelables". Commentaires : comment ça, c'est pas clair ? 

Le Barbizon vit encore ! Suite au murage du Barbizon, l’association "les Amis de Tolbiac" continue sa programmation « hors les murs ». Lors de chaque séance, nous serons là pour répondre et débattre de toutes les questions autour de notre projet et du Barbizon. Tous les lundis retrouvez l’équipe pour une « réunion – projection surprise » à partir de 20h au Petit Barbizon, 126 av de Choisy, 75013 Paris, à deux pas du mur… A partir du 5 Mars, une expérience originale va débutée " Votez 100 jours" : 100 courts métrages sur l'action politiques citoyennes et alternatives vont être projetés. Tous les détails sur http://www.lebarbizon.org/                                         (info transmise par Jean-Mo) 

Entr'aperçu sur le net   (avec les méchants commentaires de Marc..)

                         -  "Près de la moitié des barrages hydrauliques d'EDF serait vétuste."                Commentaires : heureusement, nos centrales nucléaires sont, elles, toutes en très bon état. Si, si... D'accord, le nucléaire c'est un peu cher mais ça a tellement d'avantage. Et on peut pas être sur tous les fronts pour lutter contre le réchauffement climatique. Il faut savoir faire des choix. Gouverner c'est prévoir, comme disait l'autre...                                            

                  -  "Catastrophe écologique dans l'espace"