La chronique de Mathurin: " Mathurin et le haricot magique"

"Les Trois soeurs sont heureuses maintenant, elles sont de nouveau chez elles après l'été aux champs." (Chant Iroquois). Si l’on en croit la "pensée sauvage", qui a donné le seul mode de vie durable inventé sur cette planète, jusqu’à nouvel ordre, tout ce qui est vivant est doté d’esprit. Le haricot par exemple. L’esprit est ce qui nous donne l’identité entre nous et le reste du vivant : de même que les haricots nous ressemblent en bien des aspects, nous sommes aussi des haricots, profondément, et selon le déroulement des astres, à certains moments plus qu’à d’autres. Le haricot est sœur de la courge, ainsi que du maïs. La nuit, les trois sœurs se transforment en femmes et dansent sous la lune. Le haricot enfouit dans la terre l’azote utile aux deux autres végétaux, pendant que le maïs lui sert de tuteur, et la courge, qui se répand sur le sol avec ses larges feuilles, empêche les plantes concurrentes de pousser…

tout en maintenant l’humidité au sol. Réunies dans l’assiette, les trois Sœurs nous pourvoient en protéines, en glucides et acides aminés, dans des proportions idéales. Pour les Iroquois, cette tri-culture se dénomme simplement "notre vie" La jeune épouse, parée de bijoux, voyage vers la Loire. Mais entre tous ses bijoux, elle se réjouit surtout du plus précieux : la semence d’une nouvelle plante qui enrichira les champs de sa nouvelle patrie" écrivit Paolo Valeriano, poète de la cour des Médicis. Cette créature, qu’on imagine avec un diadème en gousses et des bracelets de fèves (les haricots de Franck n’avaient-ils pas la couleur de l’ivoire, et d’autres rouges rayés de noir, ou striés rose, ne servent-ils pas de parure depuis toujours ?), c’est Catherine de Médicis, la reine la plus massacrante de l’histoire de France. En effet, le haricot voyagea vers l’Europe depuis l’Amérique, où il se trouvait à l’état sauvage et il y fut domestiqué pour ses graines. Alors qu’en Italie, les efforts de sélection portèrent sur la gousse et ainsi naquit le haricot vert, ou jaune, le haricot mangetout. Et même si des goûts et des couleurs on ne discute pas, il est quand même discutable, malgré d’indéniables réussites comme le haricot tarbais ou le coco de Paimpol, entre autres, d’avoir écarté de nos cultures européennes les graines noires et les rouges, plus "goûtues", qui font les délices des cuisines américaines.

[Recettes]

Plein de recettes sur les fèves

sur

http://gourmet.ifrance.com/feve.htm

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Café qui , café quoi :

cette semaine au Moulin à café

jeudi 14 juin 19h30/22h : "Le moulin à paroles", slam scène ouverte

vendredi 15 juin,15h/17h : Concert d'Anne Clémentin, chansons couleur jazz et blues

samedi 16 juin, dès 15h : journée consacrée aux Roms, 19h-23h : repas traditionnel et concert de Balkansambl”.

dimanche 17 juin, 14h/19 : Fête du journal La Page

mardi 19 juin, 20h30/22h30 : Soirée tunisienne

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Agenda, liens utiles et infos citoyennes :

Projection-débat autour du film « Les pirates du vivants »

(info de Julien)

Samedi 23 juin, 20 heures, au Barbizon,

175 ter rue de Tolbiac, paris 13, métro Tolbiac (ligne 7). Débat avec Dominique Béroule, des Amis de la Confédération paysanne et de la commission OGM d'Attac. "Les pirates du vivant", de Marie-Monique Robin : Embarqués dans une véritable "course aux gènes", les géants de la biotechnologie, principalement américains, prospectent de fond en comble la nature de tous les pays émergents pour déposer des brevets et s'en approprier le commerce.

Après l'exode rural, l'exode urbain ?

LE MONDE | 04.06.07

"Le XX siècle fut marqué par l'exode rural, qui a vu les campagnes françaises se désertifier au profit des villes. Le XXI e sera-t-il le siècle de l'"exode urbain" ? Une véritable transhumance a débuté au cours des années 1990, des villes vers les campagnes. Selon le dernier recensement réalisé par l'Insee, entre 1999 et 2004, les pôles urbains ont perdu 72 habitants sur 10 000, tandis que les zones rurales en gagnaient 88. Parmi ces nouveaux campagnards, 18 % prennent leur retraite, 41 % sont partis chercher un emploi ou créer leur activité sur place, le reste étant des "rurbains", qui vivent à la campagne tout en continuant de travailler en ville, au prix de longs trajets dans les transports. Tous recherchent un meilleur cadre de vie et veulent profiter des bienfaits de la campagne, où, contrairement aux idées reçues, la vie sociale et culturelle peut être très riche. "Je n'ai jamais été si souvent au cinéma et au spectacle que depuis que j'habite la Creuse", raconte Véronique Lazerat, banlieusarde installée depuis 2005 dans le Limousin..." L'article sur

http://www.lemonde.fr/web/imprimer_element/0,40-0@2-3224,50-918396,0.html Commentaire de Marc : Hé, Jean-Mo, t'en penses quoi, de tous ces néo-ruraux ?


Un label bio qui nuit à la santé de la terre

"La création d’un label européen bio était une belle opportunité pour l’Europe d’enraciner un peu de vert dans sa politique agricole. La décision engrangée par les Vingt-Sept, ce mardi, est une occasion manquée d’infléchir un modèle productiviste toxique..." L'article sur : http://www.naturavox.fr/article.php3?id_article=1055

L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE : NICHE POUR SOCIÉTÉ RICHE OU MODÈLE DE

DÉVELOPPEMENT POUR LA FAO ?

(info de Patrick)

Selon le rapport de la FAO de mai, l’agriculture biologique au sens large est un système de production qui exclut l’usage des engrais et pesticides et qui s’attache aussi à maintenir la qualité des ressources naturelles et des sols. S’appuyant sur les biens de production disponibles sur place, elle fonde la production agricole sur la santé et la productivité de communautés végétales et animales dont elle exploite l’interdépendance. Pratiquée selon la FAO dans 120 pays, sur 31 millions d’hectares et représentant 40 milliards de dollars, elle est, dans les pays en développement, surtout exportatrice. Le besoin de normalisations internationales dans les échanges et les coopérations techniques est important. À l’heure où la Banque mondiale revient sur la doctrine de l’ajustement structurel et prône de véritables politiques de développement agricole, ce rapport de la FAO souhaite que les gouvernements se préoccupent activement de la capacité de ce mode de production à répondre aux besoins de sécurité alimentaire des populations. Moins sujette à l’endettement et à la dépendance énergétique, cette agriculture demande néanmoins une plus grande qualification et plus de main d’oeuvre. La FAO considère que ce mode de production permettrait de nourrir la planète entière, avec une autosuffisance améliorée et une résilience aux aléas climatiques supérieure à l’agriculture conventionnelle.

(Source : Organisation des Nations unies pour l’agriculture et l’alimentation : « Agriculture biologique et

sécurité alimentaire », mai 2007 : ftp://ftp.fao.org/paia/organicag/ofs/OFS-2007-5.pdf)

A poil et en vélo contre la pollution

Les manifestants, rassemblés dans l’est de Paris, sont partis en cortège vers le quartier de l’Opéra, samedi 9 juin, afin de dénoncer la pollution et les dangers créés par les véhicules à moteur et de «montrer la fragilité des cyclistes», selon les organisateurs..."http://www.liberation.fr/actualite/economie_terre/260291.FR.php

Commentaire de Marc : et les patrouilles de "Bleus" en VTT, également à poil ??

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Les pesticides, un risque sanitaire avéré mais encore mal pris en compte

LEMONDE.FR | 11.06.07

Les paysans, fortement exposés aux pesticides, mais aussi les personnes qui les utilisent pour leurs plantes d'intérieur, ont statistiquement deux fois plus de chances de développer des tumeurs au cerveau, d'après une étude française publiée par la revue Occupational and environmental medecine le 5 juin. Menés sur plus de cinq cents patients, ces travaux s'ajoutent à une littérature scientifique déjà fournie, montrant que l'exposition aux pesticides augmente les risques de plusieurs types de cancer (gliomes, sarcomes, cancers de la prostate) ainsi que des pathologies neuro-dégénératives, des hémopathies et des troubles de la reproduction..

L'article sur

http://www.lemonde.fr/web/imprimer_element/0,40-0@2-3244,50-922017,0.html

Pesticides et santé : alerte sur l’eau d’irrigation

L’exposition des enfants aux pesticides affecterait leur développement neurocomportemental, et le contact des enfants avec l’eau d’irrigation serait particulièrement dangereux. Ce sont les principales conclusions d’un article scientifique écrit par des chercheurs américains et équatoriens et paru dans la livraison de mai 2007 de la revue Epidemiology : « Neurobehavioral Development in Children With Potential Exposure to Pesticides ». Les chercheurs ont conduit une étude préliminaire de 2003 à 2004 en Equateur sur des enfants de 2 à 5 ans. Les enfants jouant avec de l’eau d’irrigation auraient un risque accru de troubles de la motricité fine et de l’intégration visuo-spatiale.

http://blog.mondediplo.net/2007-06-11-Crise-de-l-eau-le-laboratoire-australien-1

Vit' vu dans la presse...

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* En dix ans, les dépenses militaires dans le monde ont augmenté de 37 %

* Un riz transgénique pourrait servir de vaccin oral contre le choléra

Culture (l'autre)

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Cinéma de quartier :

"Volem rien foutre al pais"

de P.Carles, C.Coello et S.Goxe (info de Bruno)

http://www.rienfoutre.cabrule-lefilm.com/ ) est à l'Entrepôt (rue Francis de Pressensé). Séance à 17h40