Une recette simple bio une courge, 2 pinc�es de gingembre en poudre, 2 pinc�es de paprika, 1 gousse d'ail, 250 g de coulis de tomates Mettez la courge dans une grande casserole d'eau, couvrez et laissez cuire � feu doux au moins 45mn. Piquez l'�corce avec la pointe d'un couteau pour tester si la chair est tendre � l'int�rieur. Enlevez l'eau et laissez la courge refroidir compl�tement. Coupez-l� en deux, sa peau ressemble � une �corce tr�s rigide. Vous avez obtenu 2 coques, � l'aide d'une cuill�re, enlevez les graine au milieu. Puis recueillez la chair form�e de ces "spaghettis" v�g�taux. Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive,ajoutez la gousse d'ail �cras�e, le gingembre et le paprika, salez et remuez avant de verser les "spaghettis" de la courge et le coulis de tomate. M�langez bien et servir chaud.