La charte des AMAP est consultable sur le site d'Alliance Provence : http://www.allianceprovence.org

et ci dessous

CHARTE des AMAP

Mai 2003

1 Philosophie générale

2 Définition générale des AMAP

3 Les principes généraux à respecter

4 La création d’une AMAP

5 Principes de fonctionnement d’une AMAP

5.1 Structuration des consommateurs

5.2 Le contrat

5.3 L’achat de produits complémentaires

5.4 Le coût des produits fournis

5.5 La production

5.6 Livraison et distribution

5.7 Règlement

5.8 Communication interne

5.9 Evaluation

5.10 Et pour aller plus loin

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Quelques fondamentaux de l’Amap :
• Vente directe,
• Proximité,
• Ni herbicides, ni pesticides
Cela conduit à avoir des légumes de saison, récoltés le jour même, avec la surprise de voir les légumes qui ont poussé chaque semaine.

Pourquoi on est en plein dans l’économie solidaire ?

1. Soutien de l’agriculture paysanne (à ne pas confondre avec une politique de subventionnement). Souvent : aide à l’installation de jeunes agriculteurs.

2. Des prix justes, avec deux éléments :
• transparence technique et économique du producteur
• préfinancement de la récolte
On sort donc totalement d’une logique financière, court-termiste, de consommation. On parle de Consomm’acteur. D’ailleurs, le fonctionnement d’une Amap demande des efforts de chaque adhérent.

3. Solidarité avec le producteur en cas d’aléas.
+ réflexion en cours sur une solidarité au niveau des consomm’acteurs.

4. Objectif final non financier, mais
• humain : lien social (prod-conso, conso-conso), plaisir des rencontres, retisser des liens avec la campagne,
• avoir le plaisir de produits frais, variés, de qualité (redécouverte des blettes, des topinambours, des variétés de choux, de radis, tomates…). Bref, on ne fait plus la cuisine, et on ne mange plus comme avant.

Avant de conclure : les achats alimentaires sont des actes politiques.
Beaucoup critiquent la mondialisation, les délocalisations, les excès du libéralisme.
Ces mêmes, souvent, font leurs courses en grande surface, avec les logiques, derrière, qu’on connaît.
C’est contradictoire,
et ce forum montre qu’on peut trouver des alternatives, qui permettent de mettre en concordance nos comportements et nos valeurs.

Conclusion
Les Amap : c’est une belle occasion de se faire plaisir, tout en défendant ses valeurs.

S'il n'y avait qu'une chose à retenir...

Le principe de l'AMAP est celui de la vente directe de proximité d'aliments de qualité. Elle implique des engagements des consommateurs (pré-financement de la production, solidarité dans les aléas naturels, gestion de l'association) et de l'agriculteur (production de qualité et diversifiée, pédagogie, transparence technique et économique).

Les AMAP sont-elles liées à la Confédération Paysanne ? Historiquement, l'agriculteur qui a ramené ce concept en France et l'a mis en application appartient à la Confédération Paysanne. Cependant, il n'est pas nécessaire d'être adhérent de la Conf' pour participer aux AMAP. Quelque soit son appartenance syndicale, l'important est de respecter les engagements énoncés plus haut.

Les produits sont-ils bio ? En général oui, mais ce n'est pas une obligation. Cela dépend des choix du groupe de consommateurs : souhaitent-ils absolument fonctionner avec un agriculteur bio ou pas ? A noter que certains groupes demandent à travailler spécifiquement avec des agriculteurs conventionnels, avec l'intention de l'aider à désintensifier son système, voire entamer une reconversion en bio.

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Produire et consommer localement ?

Les AMAP, Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, sont des partenariats de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme, souvent située en zone péri-urbaine, se développant à partir de la vente directe par souscription des produits de cette dernière.

Elles sont adaptées à tout type de production, et particulièrement à celle des fruits et légumes.

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